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黄浦老字号亮相中华老字号博览会大赢家论坛

  • 时间:2019-09-29 14:50  来源:未知   作者:admin   点击:

  近日,黄浦26家集团(企业)60多个老字号品牌组成“豪华方阵”强势出击,亮相2019第十三届中华老字号博览会,展现了黄浦老字号品牌的文化变迁、创新与传承。

  有城才有市,店多兴市。当老字号成为城市的根脉时,其灵魂不仅是特色商品的传承与创新,更是让消费者走进匠人匠心匠艺匠品的故事,成为故事中的故事。对上海人来说,南京路、淮海路、豫园商城老字号的品质,已经浸润了城市的情怀生活。

  老字号的金字招牌背后,其实都有着逸闻趣事。比如杏花楼的名字,就来自于老吃客苏宝华的建议,以杜牧的“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”为据,取用“杏花”,把原名“探花楼”改为“杏花楼”。又如上世纪50年代初,上海人刘瑞甫盘下了“喜乐意”西菜馆,正商议取个好名,当时,老吃客、京剧大师梅兰芳见西菜馆的楼房门面是红色的,就建议叫“红房子西菜馆”,1956年公私合营后重新注册登记时,正式定名为“红房子西菜馆”。

  市井风俗,写下了城市的风情,老字号食品曾成为人生婚恋大事的甜蜜点缀。上世纪70、80年代,上海年轻人谈恋爱表白心意,以赠送哈尔滨、老大昌的“西番尼”(上海话谐音喜欢)为时尚;当毛脚女婿第一次上门时,大赢家论坛会专程到长春食品店买名烟名酒(俗称子弹头和手榴弹),以及万有全的火腿(俗称机关枪)、哈尔滨的奶油蛋糕(俗你炸药包)等;举办婚宴会选在锦江饭店、国际饭店、新雅饭店、老饭店、绿波廊等名店;发送喜糖会去食品一店等购买。

  老字号的淡淡岁月中,总有着不一般的情思相牵。在老字号门前的排队景观中,人们可以“管窥”到城市的民情民俗民风:吃早餐,配“全国土产”的酱菜;吃上海点心,一定会选择大壶春、丰裕生煎、南翔小笼和沧浪亭、味香斋的那碗面;亲朋小聚,会购买光明邨、大富贵、老人和、食品一店、真老大房等熟食;吃刀鱼汁面去老半斋,喝明前茶去叙友茶庄,吃特色青团和粽子去杏花楼、新雅、沈大成,吃特色月饼去杏花楼、新雅、光明邨,吃膏方去童涵春堂、劲松参药、蔡同德……

  老字号还能成为“民间外交”的桥梁和纽带。比如,英国女王喜欢湖心亭茶楼的香茗,美国前总统克林顿喜欢绿波廊的拉糕,法国前总统密特朗对红房子的西菜赞不绝口,和平饭店的老年爵士乐让国际来宾如痴如醉,锦江饭店更是让众多国家首脑感受宾至如归……可以毫不夸张地说,在南京路、淮海路、豫园商城,一位普通营业员随时可能成为民间的“外交大使”,成为外宾印象中的故事人物。

  精彩的老字号故事,每一处转承启合,都是以民为根、以民为魂。烙蜗牛是红房子西菜馆的名菜,当法国蜗牛逐渐断货后,红房子用本土贝壳类海鲜蛤蜊来取代,结果大受追捧,烙蛤蜊就此成了红房子的名菜;杏花楼首推咸蛋黄肉松青团后,新雅、光明邨等老字号纷纷创新推出腌笃鲜、蟹粉、马兰头、荠菜、梅干菜、紫薯等青团,深受消费者欢迎,还成为网红商品。

  每一个从悠悠岁月里走出来的老字号,都是一段段枝繁叶茂、与我们生活息息相关的故事和传奇,经它的根脉滋养,我们和我们的城市得以愈发“活色生香”。列车到达某一指定站点前,2018香港历史开奖记录香港今天买马开奖结果查询OKEX比特币交易所可靠吗?